Grüner Linsensalat mit Feta und Tomate

Linsensalat mit Feta und Tomate: Das perfekte Rezept für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Auch perfekt zum Vorbereiten und als Mealprep geeignet, da der Salat nur besser wird, wenn er länger durchzieht.

Grüne Linsen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch an Proteinen und Vitaminen. Zusammen mit frischem Gemüse und cremigem Feta ergibt sich eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.

Das Besondere an diesem Rezept sind die Kürbiskerne, die nicht nur knackig und lecker sind, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen.

Das Dressing aus Zitronensaft, Granatapfelsirup und Olivenöl rundet den Salat perfekt ab und gibt ihm eine leichte Frische.

Die Zubereitung ist schnell und einfach: Die Linsen mit Gewürzen kochen, das Gemüse klein schneiden, alles vermengen und das Dressing darübergeben. Voilà! Ein gesunder Linsensalat mit Feta und Tomate, der in kürzester Zeit zubereitet ist und perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen geeignet ist.

Lasst euch von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießt die wunderbare Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack!

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Grüne Linsen: Warum sie so gesund sind?

Grüne Linsen sind besonders reich an Ballaststoffen, die uns helfen, den Darm gesund zu halten und die Verdauung zu fördern. Außerdem enthalten sie wertvolle Proteine, die uns helfen, Muskeln und Gewebe aufzubauen und zu erhalten.

Grüne Linsen sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten unter anderem Eisen, das uns hilft, gesundes Blut zu bilden, und Magnesium, das uns hilft, unsere Knochen und Muskeln gesund zu halten. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, die uns helfen, Energie aus unserer Nahrung zu gewinnen und unser Gehirn gesund zu halten.

Es gibt viele Möglichkeiten, grüne Linsen in unsere Ernährung zu integrieren. Der Linsensalat mit Feta und Tomate ist vollgepackt mit Nährstoffen.

Insgesamt sind grüne Linsen eine gesunde und nahrhafte Wahl, die uns helfen kann, unsere Ernährung zu verbessern und unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Warum also nicht öfter auf grüne Linsen zurückgreifen und von den vielen gesundheitlichen Vorteilen profitieren?

Das Rezept für grünen Linsensalat mit Feta und Tomate

Zutaten

Für eine rießige Portion: 

65g grüne Linsen

0,5 Paprika

1 Tomate

30g Feta

15g Kürbiskerne

2EL Zitronensaft

1TL Granatapfelsirup

2EL Olivenöl

Grüner Linsensalat Rezept mit Feta

1. Linsen in reichlich Salzwasser mit etwas Kurkuma und Kreuzkümmel kochen
2. Das Gemüse klein schneiden und mit den weichgekochten (und abgekühlten) Linsen vermengen.
3. Feta zerkrümeln und zusammen mit den Kürbiskernen und Kräutern nach Wahl zum Salat geben.
4. Zum Schluss ein Dressing aus Zitronensaft, Granatapfelsirup und Olivenöl darüber geben und alles gut vermischen.

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