Briam Rezept-griechisches Ratatouille im Ofen

Kaliméra zu einem leckeren griechischen Ratatouille im Ofen! Langsam aber sicher geht die Urlaubssaison zu Ende
und Freunde und Familie kommen wieder aus ihren wohlverdienten Urlauben zurück. Ging es vielleicht auch für dich nach Südeuropa? Vielleicht sogar nach Griechenland? Oder bist du in Deutschland geblieben und hast gearbeitet?

Ganz egal, wie du deinen Sommer bisher verbracht hast, ich
habe heute ein super leckeres Gericht für dich, wie direkt aus dem sommerlichen Griechenland. das meditterane Ratatouille ist perfekt, um in Urlaubserinnerungen zu schwelgen oder einen lauen Sommerabend in Deutschland zu genießen.

Falls du noch mehr Inspiration aus Griechenland möchtest, check
doch das Rezept für Choriatiki, den original griechischen Salat mit Feta, aus.
Einfach lecker und perfekt für warme Tage.

Das griechische Ratatouille im Ofen besticht durch eine sommerliche Leichtigkeit und Frische, während es gleichzeitig wunderbar cremig
ist. Dabei kommt es mit wenigen Zutaten aus und die Hauptdarsteller sind Gemüse: Tomaten, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Kartoffeln. Dazu noch Kräuter wie Oregano oder Thymian und ein bisschen Öl. Schwuppdiwupp ist das griechische Ratatouille im Ofen und kocht von selbst fertig. Ganz
nebenbei ist das Gericht auch noch low-carb.  

Die Gemüsesorten können je nach Geschmack und Vorräten
natürlich ergänzt, ausgetauscht, weggelassen oder verändert werden. Allerdings nennst du es dann besser „Tourlou“ anstatt „Briam“. Für Streber-Wissen jetzt bitte einmal weiterlesen!

Ratatouille oder nur eine Gemüsesoße? Briam vs. Tourlou

Oft werden „Briam“ und „Tourlou“ als Synonym verwendet. Und
wahrscheinlich ist die Unterscheidung auch nichts Elementares. Aber der Anspruch hier ist ja, dass du hier nicht nur das Rezept bekommst, sondern auch smartes Streberwissen, deshalb lass es mich erklären:

Briam wird traditionellerweise nur mit dem Gemüse aus diesem
griechisches Rattatoille im Ofen Rezept gemacht. Also Zucchini, Aubergine,
Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten.

Fügst du anderes Gemüse hinzu, lässt ungeliebte Zutaten weg
oder änderst etwas, dann ist es ein Tourlou. „Tourlou“ bedeutet in etwa „Durcheinander“oder „verschiedenes Allerlei“. Das ist doch ein passender Name für die gemüsige Soße, oder?

Wenn wir schon bei Rezepten aus Griechenland sind. Sag mal, kennst du eigentlich schon Ladenia? Das Fladenbrot mit
Tomaten und Kräutern kommt aus Griechenland und ist vermutlich der Vorläufer der italienischen Pizza. Super aromatisch und mit Zutaten, die du garantiert zuhause hast. Da dieses Rezept ohne Käse ist, ist es automatisch vegan. Wie dieses griechische Ratatouille Rezept übrigens auch😊.

Zutaten:

•      1 kleine Zucchini
• 1 mittlere Aubergine
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen    
• 3 frische Tomaten
• 6EL Olivenöl
• 2EL Oregano
• Salz, Pfeffer

 

Zubereitung von Ratatouille im Ofen

1.      Kartoffeln schälen.

2.    Kartoffeln, Aubergine, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten
in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

3.    Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Das Gemüse abwechselnd hineinschichten. Dabei am besten kreisförmig von außen nach innen vorgehen.

*Wenn dir das zu aufwändig ist oder du wenig Zeit hast, dann kannst du das Gemüse einfach in Würfel schneiden
und so in die Auflaufform geben. Am Ergebnis ändert sich nichts, aus
Ästhetikgründen habe ich mich für die kreisförmige Schichtung entschieden.

4. Oregano, Salz und Pfeffer mit Olivenöl vermischen und über das Gemüse geben.

5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und ca. 50-60 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze in den Ofen schieben.

Guten Appetit!

Dein Feedback ist mir wichtig. Übrigens: Schreibe mir doch einen Kommentar, welches Gemüse bei dir im Ratatouille nicht fehlen darf. Wie bei diesem griechischen Ratatouille aus dem Ofen oder gehören für dich noch andere Gemüsesorten dazu?
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Ich freue mich immer von dir zu hören und zu lernen. Egal, ob es um Lob,
Anregungen oder konstruktives Feedback geht.

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