Original Rugelach Rezept
köstliche, kleine Rugelach mit einer schokoladigen Füllung
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (alternativ: vegane Butter)
- 100 g Frischkäse (alternativ: vegane Streichcreme)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 70 g Kakao
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 60 ml Öl
Zum Bestreichen:
- (Pflanzen-) Milch
Anleitungen
- Mehl, Salz und Butter vermengen
- Frischkäse dazufügen und zu einem glatten Teig kneten
- Den Teig für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kühlen
- Für die Füllung Kakao, Zucker, Öl und Zimt vermischen
- Den Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen (ca. 3 Milimeter dick)
- Die Füllung auf dem Teig verteilen
- Den Teig einmal entlang der kurzen Seite zusammenfalten und nochmals mit Füllung bestreichen
- Den Teig in Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite hin zur Spitze einrollen
- Mit (Pflanzen-) Milch bestreichen
- Im vorgeheizten Backofen die Rugelach für ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen.