Frisch, gesund und in nur 15 Minuten zubereitet – dieser Tortellini-Salat mit Pesto ist der perfekte Begleiter für warme Tage. Ob fürs Grillbuffet, ein schnelles Feierabendessen oder zum Mitnehmen ins Büro: Du wirst diesen sommerlichen Pastasalat lieben! Besonders praktisch: Er schmeckt kalt genauso gut wie lauwarm. Und mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen echten Crowd-Pleaser auf den Tisch.
💡 Warum du den Tortellini-Salat mit Pesto lieben wirst
✅ Schnell gemacht: in 15 Minuten auf dem Tisch
✅ Einfach & unkompliziert: ohne Schnickschnack
✅ Sommerlich frisch: dank Tomaten, Rucola und Pesto
✅ Meal Prep geeignet: perfekt zum Mitnehmen
✅ Variabel: du kannst super easy andere Zutaten ergänzen
Tortellini-Salat mit Pesto
Judith
Dieser sommerliche Tortellini-Salat mit Pesto ist in nur 15 Minuten zubereitet und bringt jede Menge frische Aromen auf den Teller. Ideal als Beilage, schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen!
Tortellini nach Packungsanweisung kurz kochen und abgießen.
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Das Pesto und den Balsamico dazugeben und den Salat gut durchrühren.
📝Zutaten für den Tortellini-Salat mit Pesto
150g Tortellini (z.B. Vier-Käse oder Ricotta-Spinat)
1 Tomate
½ Gurke
½ Paprika
2 EL Balsamico
1 EL Pesto (am besten grünes Pesto)
Salz, Pfeffer
ein paar Basilikumblätter
Zubereitung des Tortellini-Salats:
Tortellini nach Packungsanweisung kurz kochen und abgießen.
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Das Pesto und den Balsamico dazugeben und den Salat gut durchrühren.
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