Grüner Linsensalat mit Feta und TomateLinsensalat mit Feta und Tomate: Das perfekte Rezept für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Auch perfekt zum Vorbereiten und als Mealprep geeignet, da der Salat nur besser wird, wenn er länger durchzieht. Grüne Linsen sind...
Baked Oats. Dabei handelt es sich um ein gebackenes Porridge, was auch perfekt einmal pro Woche vorbereitet werden kann. Klingt das gut oder klingt das gut?
Du kannst die Baked Oats einfach auf der Hand mitnehmen. Oder mit Joghurt und Obst morgens frühstücken. Ich liebe es auch einfach als Snack zwischendurch.
Durch die Basis aus Haferflocken und Toppings wie Obst und Nüssen sind Baked Oats ein gesundes Frühstück.
Hier findest du das einfache Rezept für Nudeln mit Kichererbsen. Die Lauchnudeln mit Kichererbsen sind perfekt für einen stressigen Alltag, da sie innerhalb von 15 Minuten fertig gekocht sind. Übrigens: „Ausversehen“ist das Rezept sogar vegan!
Belgien ist nicht umsonst weltbekannt für seine Waffeln. Wusstest du, dass es neben Brüssel, mit den berühmten Brüsseler Waffeln, auch Lüttich, eine Stadt im Osten Belgiens, eigene Waffeln hat?
In diesem Beitrag erfährst du, was die Lütticher Waffeln so besonders macht und bekommst das Original Rezept für die belgischen Waffeln mit Hefeteig zum nachkochen.
Das einfache Lebkuchen Tiramisu im Glas ist ein perfekter
Weihnachtsnachtisch. Lebkuchen und Mandarinen vereinen zwei absolute
Weihnachtszutaten. Zusammen mit cremigem Joghurt entsteht eine unwiderstehliche
Kombination aus weihnachtlichen Aromen.
Diese einfache Gnocchi-Pfanne kommt mit wenig Zutaten aus und ist nach 15 Minuten fertig gekocht. Natürlich ist es ein total leckeres und günstiges Rezept und damit auch perfekt für das Studentenbudget. Die einfache Gnocchi-Pfanne kann auch super vorbereitet werden und ist Meal-Prep tauglich.
Das Laub verfärbt sich, es wird kühler und die Tage werden kürzer. Der Herbst ist da. Und mit ihm auch das Bedürfnis nach leckerem, wärmendem Essen, das uns von innen heraus wärmt und glücklich macht. Absolutes Soulfood aus meiner Küche: Nudeln mit Linsenbolognese....
Es ist wieder so weit. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger und die Weihnachtsbäckerei kann beginnen. In Schweden heißt das: Lussekatter backen! Dieses schwedische Weihnachtsgebäck ist einfach köstlich und wird traditionell am 13. Dezember, dem Lucia-Tag,...
Ein Kindheitsklassiker: Cremiger Milchreis mit süßem Kirschkompott und Mandeln für den Crunch. Lecker! Das dänische Rezept für Milchreis mit Kirschen kommt mit wenig Zutaten aus dem Vorrat aus und wärmt von innen.
Briam, das griechische Ratatouille im Ofen besticht durch eine sommerliche Leichtigkeit und Frische, während es gleichzeitig wunderbar cremig
ist. Dabei kommt es mit wenigen Zutaten aus und die Hauptdarsteller sind Gemüse: Tomaten, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, Kartoffeln. Dazu noch Kräuter wie Oregano oder Thymian und ein bisschen Öl. Schwuppdiwupp ist das griechische Ratatouille im Ofen und kocht von selbst fertig.
Das Rezept für Kisir, den einfachen Bulgursalat aus der Türkei ist einfach und mit wenig Aufwand schnell zubereitet. Dabei entsteht mit Bulgur und viel Gemüse eine wahre Nährstoffbombe, die mit einem köstlichen Dressing abgerundet wird.
Das Rezept ist zudem Mealprep-tauglich und kann ein bis zwei Tage im Vorraus vorbereitet werden.
Das herzhafte Pfannkuchen Rezept mit Gemüse kommt
eigentlich aus Südkorea, hat aber nichts mit asiatischer Küche zu tun, wie man sie sich oft stereotypisch vorstellt. Unsicher? Dann wirf mal einen Blick auf die Zutatenliste! Diese hast Du bestimmt alle Zuhause (mit dem Gemüse kannst du variieren, nimm einfach das, was du gerade noch zuhause hast, beziehungsweise, was du noch übrig hast).
Jeder liebt Salate. Wer dem wiederspricht, hat wohl noch keine guten Salategegessen 😛 Bei den Salat-Ideen dieser Serie findetbestimmt jeder leckere Salat-Ideen! Wenn nicht, schreibt mir eine Nachricht und der nächste Salat wird nach deinem Geschmack! Egal ob als...
Der Sommer ist zum Glück noch lange nicht vorbei- deshalb kommt hier ein neues Sommerrezept, das aber auch von innen heraus wärmt und damit auch für kühlere Tage perfekt ist. Pasta alla Norma- Nudeln mit Auberginen aus Sizilien Friends- Das müsst ihr unbedingt...
Original Rugelach Rezept Liebe Friends der guten Küche- diesesoriginal Rugelach Rezept werdet ihr LIEBEN! Fluffig, weich, schokoladig- sooo lecker. Es ist nicht umsonst eins eurer Lieblingsrezepte. So viele Likes, Kommentare bekommen nicht viele Rezepte bei euch. Und...
Du bist hier um die perfekte Beilage zum Grillen oder für ein Buffet zu kochen? Dann bist du goldrichtig. Der Gurkensalat mit Sahne aus Schweden ist erprobt was solche Anlässe angeht und wird dich begeistern, schließlich kommt er in vielen Familien an Mittsommer, dem...
Wow. Spätestens dieses Wochenende ist der Sommer in ganz Deutschland angekommen. Temperaturen von 30°C und darüber hinaus im gesamten Bundesgebiet. Bei diesem Wetter groß aufkochen- keine Chance. Da hilft nur ein kaltes Gericht oder Grillen. Panzanella Rezept Egal für...
Buntes Essen ist gutes Essen! Der einzige Ernährungsgrundsatz, den ich befolge. Wie gut passt das bitte heute? Schau dir nur dieses Foto an mit den Farben der verschiedenen Gemüse. Der vegane Krautsalat mit Karotten ist nicht nur optisch ein absoluter Hingucker, sondern auch geschmacklich raffiniert.
Welches Essen ist nach weniger als 10min fertig? Kichererbsensalat vegan. Dazu empfehle ich Fladenbrot, Kräuterbaguette oder „normales“ Baguette.
Springe zu RezeptWenn ich wählen müsste und mein gesamtes Leben nur noch eine Küche essen dürfte, würde ich wohl die Orientalische (wozu neben der marokkanischen unter anderem auch die arabische& israelische zählen) wählen. Die Gerichte an sich, aber v.a. die Gewürze dieser Länder und das Aroma, das sich in der Küche ausbreitet sind meine Favoriten weltweit (bisher). Wie gerne würde ich einmal einen orientalischen Basar besuchen- Bisher kenne ich die nur aus Filmen.
Inhalt
Für mich ist der einfache Kichererbsensalat ein perfektes Sommeressen (und den gibt es dann auch in allen möglichen Varianten). Da ich Kichererbsensalat in verschiedenen Varianten esse und alle davon super lecker sind findet ihr unter dem Rezept für die marokkanische Variante noch einen Baukasten mit dem ihr euren eigenen Salat „bauen“ könnt.
Übrigens: Falls ihr mehr Rezepte ideal für den Sommer sucht, dann checkt doch mal die Rezepte aus der Serie „Salate aus aller Welt“ an.
In Teil 1 geht es in den Nahen Osten und es gibt Tabouléh, einen Bulgursalat mit Petersilie. So frisch und gesund!
Im zweiten Teil reisen wir nach Griechenland, wo wir mit frischem Gemüse und wunderbar würzigem Feta einen original griechischen Bauernsalat herstellen. Das Rezept für den griechischen Choriatiki (griechischer Salat mit Feta) findest du hier.
Und im dritten Teil verschlägt es dich nach Ostafrika. Um genau zu sein an den Viktoriasee und es gibt Kachumbari, einen Avocadosalat mit Tomaten, der mit nur 5 Zutaten auskommt und in weniger als 10 Minuten zubereitet wird.
Welches Rezept testest du zuerst aus?
Die namensgebende Zutat ist übrigens nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total gesund: gekochte Kichererbsen (also das, was wir aus der Dose holen) schlägt mit ganzen 20% Protein zu Buche. Dazu kommt noch ein hoher Ballaststoffanteil. So liefern 100g trockene Kichererbsen alleine die Hälfte der empfohlenen täglichen Ballaststoffmenge. Zudem sind Kichererbsen eine gute Eisenquelle und enthalten ähnlich viel Eisen wie Milch. Auch vor dem Alphabet machen die Kichererbsen nicht Halt und somit kann man in den kleinen Nährstoffbällchen auch Vitamin A, B, C und E finden.
Ein ganz schöner Alleskönner. Zum Glück schmecken sie auch noch gut- ganz egal, ob als Falafel, im Hummus, als Curry- oder eben in meinem super einfachen, schnellen und veganen Kichererbsensalat.
Übrigens: Dass ich die Orientalische Küche liebe, ist ja kein Geheimnis. Aber wenn du noch mehr Rezepte aus diesem Kulturraum suchst, dann hüpf doch mal rüber zu Nancy von Miss.Bohnenkraut. Bei ihrem Rezept für israelische Gemüsebällchen fndest du noch eine andere Möglichkeit das Multitalent Kichererbse zu verwenden.
Für zwei Portionen des marrokanischen Kichererbsensalat vegan braucht ihr:
1 Dose Kichererbsen (oder 100g trockene Kichererbsen mindestens 12h einweichen lassen)
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
2EL Olivenöl
2EL Zitronensaft
Kreuzkümmel, Petersilie, Salz& Pfeffer
Die Zubereitung ist nicht nur super schnell, sondern auch super einfach:
Bssaha!
Das war nicht der erste Kichererbsensalat in meinem Leben. Auf den Geschmack bin ich während meines Auslandsaufenthalts gekommen: Wenn ich wusste, dass ein Treffen mit Freunden früher oder später bei der nächsten FastFood-Kette enden wird (wovon ich überhaupt kein Fan bin), habe ich Kichererbsensalat mitgenommen. In meinem (australischen) Fall, waren neben Kichererbsen auch meistens Eisbergsalat und Gurke im Salat.
Seitdem ich studiere steht Kichererbsensalat regelmäßig auf meinem Speiseplan. Deshalb weiß ich, dass sehr viele Kombis super lecker schmecken. Im Folgenden findet ihr einen „Baukasten“ für euren persönlichen Kichererbsensalat:
Kichererbsen (funktioniert aber nach dem gleichen Prinzip auch mit Couscous, Bulgur oder Quinoa)
Paprika, Tomate, Gurke, Brokkoli, Rote Beete, Karotten, Kohlrabi, (übriges Ofengemüse vom Vortag), Erbsen, Mais, Zwiebel, gegrillte Aubergine, ….
Ackersalat, Kopfsalat, Radiccio, Chinakohl, Eisbergsalat, Bährlauch, Spinat,…
Feta, Mozzarella, Parmesan, Walnüsse, Erdnüsse, Sesam, Leinsamen, Sprossen,….
Salz&Pfeffer, Harissa, Kreuzkümmel, Kurkuma, Thymian, Oregano, Schnittlauch, Petersilie, Garam Masala, Chili,….
Tipp: Vor allem für Menschen, die nicht regelmäßig Hülsenfrüchte essen sind Gewürze wie Petersilie und Thymian zu empfehlen, da die die Kichererbsen verträglicher machen.
Balsamico, Weißweinessig, Rotweinessig, Zitronensaft, (gefrorene) Himbeeren, Apfelessig, ….
Olivenöl, Wahlnussöl, Rapsöl, Leinöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl
Wow. So viele Möglichkeiten. Was muss unbedingt in deinen Kichererbsensalat rein?
Schreibe mir doch einen Kommentar, welche Zutat in deinem Kichererbsensalat AUF GAR KEINEN FALL fehlen darf. Oder schick mir eine Nachricht auf Instagram an @judys.foodplanet.
Ich freue mich von dir zu hören und vielleicht schon bald dein Rezept für Kichererbsensalat nachzumachen.
Teile diesen Beitrag auch gerne mit jemandem, der immer schnelles Essen braucht und sich über gesunde Inspiration freut!
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