Kennst du dieses Gefühl, wenn du morgens eigentlich aufstehen musst, aber dein Bett und die Decke plötzlich die besten Freunde deines Lebens sind? Genau dafür ist dieses Pflaumen-Porridge mit Quark gemacht. Warm, cremig, fruchtig und ehrlich gesagt: es schmeckt wie eine Umarmung in Schüsselform.
Ich verspreche dir: Wenn du das einmal probiert hast, wirst du nie wieder Fertigmüsli anfassen wollen.
❤️Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wärmend & sättigend: Perfekt für kalte Herbst- oder Wintermorgen.
Proteinreich: Der Quark sorgt dafür, dass du lange satt bleibst.
Schnell gemacht: 10 Minuten und dein Frühstück steht auf dem Tisch.
Super wandelbar: Ob mit Zimt, Vanille, Honig oder Crunch, du kannst es endlos variieren.
Mealprep-tauglich: Funktioniert auch kalt als Lunch oder Snack für unterwegs.
Porridge mit Quark
Judith
Dieses Pflaumen-Porridge mit Quark ist cremig, fruchtig und sättigend. Das ideale Frühstück für den Herbst. In nur 10 Minuten fertig und super wandelbar!
Pflaumen vorbereiten: Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
Porridge kochen: Haferflocken, Milch, Zimt und Pflaumen in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich und die Masse cremig ist.
Quark hinzufügen:Den Quark mit etwas Wasser glatt rühren. Du kannst ihn entweder unter das warme Porridge heben (wird super cremig!) oder einfach als Topping oben draufgeben.
Anrichten: Porridge in eine Schüssel geben, mit Quark, Nüssen oder Nussmus toppen.
Mein Tipp vorab
Ich liebe dieses Rezept vor allem, wenn ich noch ein paar überreife Pflaumen habe, die sonst keiner mehr will. Die werden beim Köcheln zu einem süß-säuerlichen Kompott, das perfekt mit dem milden Quark harmoniert. Ein bisschen wie ein Mini-Crumble, nur ohne schlechtes Gewissen und mit weniger Abwasch 😅
📝 Zutaten für 1 Portion Pflaumen-Porridge mit Quark
40 g Haferflocken (zart oder oder Instant Oats)
200 ml Milch oder Pflanzendrink
3–4 Pflaumen (oder 100g Beeren nach Wahl)
½ TL Zimt
100 g Magerquark oder Skyr
Toppings nach Lust und Laune: gehackte Nüsse und Nussmus passen super
🍯 Zubereitung
Pflaumen vorbereiten: Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
Porridge kochen: Haferflocken, Milch, Zimt und Pflaumen in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich und die Masse cremig ist.
Quark hinzufügen:Den Quark mit etwas Wasser glatt rühren. Du kannst ihn entweder unter das warme Porridge heben (wird super cremig!) oder einfach als Topping oben draufgeben.
Anrichten: Porridge in eine Schüssel geben, mit Quark, Nüssen oder Nussmus toppen.
🍽 Variationen & Tipps
Für extra Crunch: Röste deine Haferflocken oder ein paar gehackte Mandeln kurz in der Pfanne an, bevor du sie hinzufügst.
Vegan: Verwende Sojaquark oder Kokosjoghurt.
Keine Pflaumen da? Kein Problem! Zwetschgen, Äpfel oder Kirschen funktionieren genauso gut.
Mealprep-Variante: Lass das Porridge abkühlen und nimm es im Glas mit, schmeckt auch kalt super.
Dieses Pflaumen-Porridge mit Quark ist der Inbegriff von einfach, schnell und glücklich machend. Kein Schnickschnack, kein fancy Superfood, ein ehrliches Frühstück, das dich satt, zufrieden und irgendwie ein bisschen stolz auf dich selbst macht, weil du dir was Gutes getan hast.
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