Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ca. 1 cm über den Bulgur hinausragt.
Petersilie und Minze klein hacken und in eine große Schüssel geben
Die Gurke längs vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebel klein schneiden.
Alles zu den Kräutern geben.
Das übrige Wasser vom Bulgur wegschütten und den Bulgur zu den anderen Zutaten geben.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz& Pfeffer dazugeben und gut mischen.
Keyword grillen
📝Zutaten:
Für zwei Portionen des Original Tabouleh Rezept brauchst du:
60g Bulgur
1 Bund Petersilie
4 Minzblätter
100g Gurke
1 Tomate
2 Frühlingszwiebeln
30ml Olivenöl
30ml Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Falls du die Orientalische Küche genauso liebst wie ich, musst du unbedingt mal Shakshuka ausprobieren. Das israelische Nationalgericht Shakshuka gehört nicht ohne Grund zu meinen Lieblingsgerichten. Und es schmeckt nicht nur zum Frühstück. Versprochen.
Zubereitung:
Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ca. 1 cm über den Bulgur hinausragt.
Petersilie und Minze klein hacken und in eine große Schüssel geben
Die Gurke längs vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebel klein schneiden.
Alles zu den Kräutern geben.
Das übrige Wasser vom Bulgur wegschütten und den Bulgur zu den anderen Zutaten geben.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz& Pfeffer dazugeben und gut mischen.Guten Appetit!😋
Tabouleh Rezepte- Unterschiede im Nahen Osten
Der Petersiliensalat Tabouleh ist im ganzen Nahen Osten ein bekanntes und beliebtes Gericht. Je nach Land ist die Zubereitung und die Zutaten beziehungsweise deren Mengen unterschiedlich, aber alle davon sind absolut lecker.
Ursprünglich kommt Tabouleh aus dem Libanon, dort ist die Hauptzutat Petersilie und die restlichen Zutaten sind eher Nebendarsteller.
In Israel ist das Verhältnis anders und der Hauptdarsteller ist der Bulgur, der mit Petersilie, Gurke, Tomate, Zwiebeln und Minze komplettiert wird.
Das schöne ist also, dass man die Mengenangaben ganz an seinen Hunger anpassen kann. Mir schmeckt die libanesische Variante besser, aber für mich gibt es auch nicht zu viel Petersilie. Zudem gibt es hier immer Fladenbrot oder Pita dazu, dann reicht mir die Menge an Bulgur vollkommen.
Tipp, falls du mehr Hunger hast: Einfach mehr Bulgur für das Tabouleh Rezept nehmen.
Zusammen mit frischer Minze und einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl wird daraus das perfekte Sommeressen.
Wie so oft besticht das Essen durch seine Frische und seine Einfachheit.
Übrigens: Falls du noch mehr Inspiration für Kalte Sommerküche oder Salate suchst, empfehle ich meinen marokkanischen Kichererbsensalat. In den Post habe ich auch einen „Salatbaukasten“ eingebaut, sodass du dir, ganz nach eigenem Geschmack und was der Kühlschrank hergibt, ganz fix deinen eigenen nährstoffreichen Salat zusammenbauen kannst. Klingt das genial oder genial? Hüpf schnell rüber!
Ich freue mich immer über dein Feedback. Übrigens: Schreibe mir doch einen Kommentar, welchen Salat ich auf jeden Fall machen muss in meiner Reihe. Oder schick mir eine Nachricht auf Instagram an @judys.foodplanet.
Ich freue mich immer von dir zu hören und zu lernen. Egal ob es um Lob, Anregungen oder konstruktives Feedback geht.
Teile diesen Beitrag auch gerne mit jemandem, der immer schnelles Essen braucht und sich über gesunde Inspiration freut! Oder pinne das Rezept einfach direkt auf Pinterest.
Falls du jetzt noch nicht genug hast von Bulgur, dann schau mal bei Nancy von Miss.Bohnenkraut. Bei ihr findest du ein Rezept für Bulgursalat mit Datteln und Nüsse.
