Geröstete Tomatensuppe: Schnell, einfach und sooo gut

Kennst du das? Du willst eigentlich etwas Frisches kochen, aber dein Kopf schreit: „Keine Zeit! Keine Energie! Und bitte… kein Abwasch“
Same. Genau deshalb liebe ich diese geröstete Tomatensuppe so sehr: sie schmeckt wie ein kleiner Italien-Urlaub, braucht aber fast nichts außer einem Backblech, einem Topf und deinem guten Willen.

Und ja, vielleicht hast du auch schon mal gedacht:
„Tomatensuppe klingt irgendwie langweilig…“ Ich verspreche dir: Diese geröstete Tomatensuppe hier haut dich um. Durch das Rösten werden Tomaten süßer, würziger, intensiver, einfach super. Und du musst nichts tun, außer sie in den Ofen zu schieben. (Das schafft man sogar hungrig.)

Geröstete Tomatensuppe: Schnell, einfach und sooo gut

Judith

Eine aromatische, super einfache und vegetarische Tomatensuppe, die durch das Rösten im Ofen ein intensives Aroma entwickelt. Perfekt für schnelle, cozy Feierabende.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Suppe

Portionen 1 Person

Kalorien 230 kcal

Zutaten

  

• 400 g Tomaten ca. 4 Stück
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 150–200 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Anleitungen

 

• Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker auf ein Backblech geben.
• Bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
• Alles in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen, pürieren.

Warum du diese geröstete Tomatensuppe lieben wirst

• Sie ist 100% cozy: perfekt für kalte, graue, leicht genervte Tage

• Sie ist günstig & schnell gekocht

• Sie funktioniert mit frischen Tomaten, aber auch mit etwas müden Exemplaren

• Und ja: Du brauchst kaum abspülen.

🍅 Zutaten für 1 Person

• 400g Tomaten (ca. 4 Stück)

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Olivenöl

• 150–200 ml Gemüsebrühe

• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

🔥 So geht’s: Geröstete Tomatensuppe in drei einfachen Schritten

1. Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker auf ein Backblech geben.

2. Bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.

3. Alles in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen, pürieren.

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