Du bist auf der Suche nach einem frischen, leichten und super leckeren Salat, der perfekt auf eine Person zugeschnitten ist? Dann bist du hier genau richtig! 👋 Ich zeige dir heute, wie du einen Rucola-Mango-Salat zubereitest, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist.🎉 Denn Kochen soll Spaß machen und darf einfach sein!
Dieser Salat ist dein perfekter Begleiter für warme Tage, ein schnelles Mittagessen im Homeoffice oder eine leichte Beilage zum Abendessen. ☀️ Die Kombination aus nussigem Rucola, süßer Mango und einem spritzigen Dressing ist einfach unschlagbar. Also, schnapp dir deine Zutaten und lass uns diesen Vitamin-Kick zubereiten!
💡 Warum du diesen Rucola-Mango-Salat lieben wirst
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Perfekt portioniert: Ideal für dich allein!
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Blitzschnell fertig: In unter 15 Minuten auf dem Tisch, perfekt für deinen Alltag.
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Wenige Zutaten: Du brauchst Zutaten, die du easy im Supermarkt findest.
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Gesund & erfrischend: Ein echter Vitamin-Boost für heiße Tage.
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Vegan & einfach anpassbar: Easy peasy vegan oder mit anderen Früchten wie Himbeeren statt Mango möglich.
📝Zutaten für den Salat mit Rucola:
- 50g Rucola
- ½ reife Mango
- ½ Avocado
Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung des Rucola-Mango-Salats:
Dieser Rucola-Mango-Salat ist super einfach und schnell gemacht – versprochen!
- Rucola waschen.
- Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Avocado in feine Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten mit dem Dressing vorsichtig vermischen.
🧺Lust auf mehr einfache Salatrezepte?
Wenn du jetzt Lust auf mehr bekommen hast – hier findest du weitere einfache Salatrezepte für den Sommer für dich:
👉 Italienischer Nudelsalat mit Rucola– in 20 Minuten festig, italienisch inspiriert und schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso gut.
👉Klassischer Gurkensalat mit Saurer Sahne – als Beilage in 10 Minuten fertig
👉 Couscous-Salat mit Feta – knackiges Gemüse, cremiger Feta und leckerer Couscous. Das perfekte Mealprep in nur 15 Minuten.
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Willkommen
Ich bin Judith, leidenschaftliche Köchin, Food-Liebhaberin und vor allem: eine pragmatische Köchin, die unkomplizierte Rezepte liebt. Mein Ziel ist es, dir zu zeigen, dass Kochen für eine Person genauso einfach, lecker und abwechslungsreich sein kann wie für eine große Familie. Hier auf meinem Blog findest du meine besten Rezepte, Tipps und Tricks, damit du auch alleine richtig gut und frisch essen kannst.
Rucola-Mango-Salat
Zutaten
- 50 g Rucola
- ½ Mango
- ½ Avocado
Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Rucola waschen.
- Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Avocado in feine Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten mit dem Dressing vorsichtig vermischen.
