Wenn es draußen wärmer wird, will ich vor allem eines: unkomplizierte Rezepte, die satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Dieser Bulgursalat mit Feta ist genau das – frisch, herzhaft, schnell gemacht. In gerade mal 20 Minuten steht er auf dem Tisch und schmeckt solo genauso gut wie als Beilage zum Grillabend. Und das Beste: Die Portion ist perfekt auf eine Person abgestimmt – ohne Reste, ohne Aufwand, ohne langweilig zu sein.
💡 Warum du den Bulgursalat mit Feta lieben wirst
- Schnell & einfach: Weniger als 10 Minuten aktive Arbeitszeit – und den Rest erledigt der Bulgur ganz von selbst.
- Aus dem Vorrat: Bulgur, Tomaten, Feta und Gurke – die Zutaten hast du entweder da oder bekommst sie in jedem Supermarkt.
- Perfekt für den Sommer: Zitronensaft und frische Kräuter machen den Salat herrlich leicht und aromatisch.
- Ideal fürs Büro: Lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag mitnehmen – schmeckt auch kalt ganz wunderbar.
📝Zutaten für den Bulgursalat mit Feta:
70g Bulgur
1 große Tomate
½ Paprika
150g Gurke
3EL Zitronensaft
2EL Olivenöl
Petersilie und frische Minze
Salz, Pfeffer
Zubereitung des schnellen Bulgursalats:
- Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abkühlen lassen oder lauwarm weiterverwenden.
- Das Gemüse waschen, die Gurke evtl. schälen, und alles in kleine Würfel schneiden.
- Alles miteinander vermengen.
- Ein paar Blätter Petersilie und/oder Minze klein hacken und dazugeben. Genau wie Zitronensaft und Olivenöl und Gewürze.
- Entweder ziehen lassen oder direkt genießen.
🧺Lust auf mehr einfache Salatrezepte?
Wenn du jetzt Lust auf mehr bekommen hast – hier findest du weitere einfache Salatrezepte für den Sommer für dich:
👉 Italienischer Nudelsalat mit Rucola– in 20 Minuten festig, italienisch inspiriert und schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso gut.
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Willkommen
Ich bin Judith, leidenschaftliche Köchin, Food-Liebhaberin und vor allem: eine pragmatische Köchin, die unkomplizierte Rezepte liebt. Mein Ziel ist es, dir zu zeigen, dass Kochen für eine Person genauso einfach, lecker und abwechslungsreich sein kann wie für eine große Familie. Hier auf meinem Blog findest du meine besten Rezepte, Tipps und Tricks, damit du auch alleine richtig gut und frisch essen kannst.
einfacher Bulgursalat mit Feta
Zutaten
- 70 g Bulgur
- 1 große Tomate
- ½ Paprika
- ca. 150g Gurke
Für das Salatdressing:
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie und frische Minze
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abkühlen lassen oder lauwarm weiterverwenden.
- Das Gemüse waschen, die Gurke evtl. schälen, und alles in kleine Würfel schneiden.
- Alles miteinander vermengen.
- Ein paar Blätter Petersilie und/oder Minze klein hacken und dazugeben. Genau wie Zitronensaft und Olivenöl und Gewürze.
- Entweder ziehen lassen oder direkt genießen.
