Wenn es draußen wärmer wird, will ich vor allem eines: unkomplizierte Rezepte, die satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen. Dieser Bulgursalat mit Feta ist genau das – frisch, herzhaft, schnell gemacht. In gerade mal 20 Minuten steht er auf dem Tisch und schmeckt solo genauso gut wie als Beilage zum Grillabend. Und das Beste: Die Portion ist perfekt auf eine Person abgestimmt – ohne Reste, ohne Aufwand, ohne langweilig zu sein.
💡 Warum du den Bulgursalat mit Feta lieben wirst
Schnell & einfach: Weniger als 10 Minuten aktive Arbeitszeit – und den Rest erledigt der Bulgur ganz von selbst.
Aus dem Vorrat: Bulgur, Tomaten, Feta und Gurke – die Zutaten hast du entweder da oder bekommst sie in jedem Supermarkt.
Perfekt für den Sommer: Zitronensaft und frische Kräuter machen den Salat herrlich leicht und aromatisch.
Ideal fürs Büro: Lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag mitnehmen – schmeckt auch kalt ganz wunderbar.
einfacher Bulgursalat mit Feta
Judith
Bulgursalat mit Feta – einfach, schnell & perfekt für eine Person. Das einfache Rezept ist in 20 Minuten zubereitet und ideal fürs Meal Prep.
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abkühlen lassen oder lauwarm weiterverwenden.
Das Gemüse waschen, die Gurke evtl. schälen, und alles in kleine Würfel schneiden.
Alles miteinander vermengen.
Ein paar Blätter Petersilie und/oder Minze klein hacken und dazugeben. Genau wie Zitronensaft und Olivenöl und Gewürze.
Entweder ziehen lassen oder direkt genießen.
📝Zutaten für den Bulgursalat mit Feta:
70g Bulgur
1 große Tomate
½ Paprika
150g Gurke
3EL Zitronensaft
2EL Olivenöl
Petersilie und frische Minze
Salz, Pfeffer
Zubereitung des schnellen Bulgursalats:
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abkühlen lassen oder lauwarm weiterverwenden.
Das Gemüse waschen, die Gurke evtl. schälen, und alles in kleine Würfel schneiden.
Alles miteinander vermengen.
Ein paar Blätter Petersilie und/oder Minze klein hacken und dazugeben. Genau wie Zitronensaft und Olivenöl und Gewürze.
Entweder ziehen lassen oder direkt genießen.
🧺Lust auf mehr einfache Salatrezepte?
Wenn du jetzt Lust auf mehr bekommen hast – hier findest du weitere einfache Salatrezepte für den Sommer für dich:
👉 Italienischer Nudelsalat mit Rucola– in 20 Minuten festig, italienisch inspiriert und schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso gut. 👉Kichererbsensalat mit Feta – einmal für dieses Bulgursalatrezept eingekauft, hast du eigentlich auch alles im Vorrat für diesen schnellen Kichererbsensalat mit Feta. 👉 Couscous-Salat mit Feta – knackiges Gemüse, cremiger Feta und leckerer Couscous. Das perfekte Mealprep in nur 15 Minuten. 👉 Tortellini-Salat mit Pesto– mit wenigen Zutaten zauberst du einen sommerlichen Pasta-Salat
