Bircher Müsli ist für mich so ein richtiges „Back-to-the-roots“-Frühstück. Schnell gemacht, gesund, sättigend – und irgendwie ein bisschen wie eine kleine Morgenroutine im Glas. Ich bereite meistens Sonntags direkt mehrere Portionen zu und freue mich dann morgens über mein Meal-Prep zum Frühstück. In diesem Beitrag zeige ich dir mein einfaches Bircher Müsli Rezept mit Joghurt, das ganz ohne viel Schnickschnack auskommt – aber genau das richtige ist, wenn du dich morgens gut und leicht stärken willst.
❓Was ist Bircher Müsli überhaupt?
Bircher Müsli ist ein klassisches, kaltes Frühstück aus Haferflocken, geriebenem Apfel, Zitronensaft und Joghurt oder Milch – ursprünglich erfunden von einem Schweizer Arzt namens Bircher im 20. Jahrhundert. Heute ist es ein echter Frühstücks-Klassiker geworden, der sich wunderbar abwandeln lässt.
Im Grunde ist Bircher Müsli die Mutter aller Overnight Oats – nur eben mit geriebenem Apfel und ein bisschen mehr Frische. Perfekt also für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Gutes essen möchten.
💡 Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell vorbereitet
- Meal-Prep-tauglich, du kannst das Bircher Müsli problemlos bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten.
- Gut für den Start in den Tag
- Gesund & sättigend, dank vieler Ballaststoffe. Beachte bitte, dass Bircher-Müsli manchmal mit vielen Trockenfrüchten kommt (insbesondere gekaufte Varianten), und es dadurch viel Zucker enthalten kann. Bei unserer selbstgemachten Variante ist das nicht der Fall.
- Variantenreich & individuell anpassbar
Bircher Müsli mit Joghurt für eine Portion
Zutaten:
40g Haferflocken
70ml Milch
100g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
½ Apfel
Optional: 1 EL Rosinen, ½ – 1 EL Nüsse, Zimt,….
🔄 Du willst das Rezept verdoppeln? Kein Problem – es lässt sich ganz leicht für zwei oder mehr Personen anpassen!
Wie macht man Bircher Müsli?
- Haferflocken mit Milch und Joghurt in einer Schüssel verrühren.
- Den Apfel raspeln und mit Zitronensaft zum Müsli geben. Genauso die optionalen Toppings nach Wunsch.
- Luftdicht verschließen und zumindest einige Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
🧺Lust auf mehr Frühstücksrezepte?
Wenn du jetzt Lust auf mehr bekommen hast – hier findest du weitere Frühstücksrezepte für eine Person
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👉 Skyr-Pancakes – super fluffig und ein gesunder Start in den Tag
👉 Erdbeer-Smoothie mit Skyr – den Skyr kannst du gegen den übrigen Joghurt aus diesem Rezept ersetzen
Bircher Müsli mit Joghurt
Zutaten
- 40 g Haferflocken
- 70 ml Milch
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Apfel Optional: 1 EL Rosinen½ - 1 EL Nüsse, Zimt,....
Anleitungen
- Haferflocken mit Milch und Joghurt in einer Schüssel verrühren.
- Den Apfel raspeln und mit dem Zitronensaft zum Müsli geben. Genauso die optionalen Toppings nach Wunsch.
- Luftdicht verschließen und zumindest einige Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
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