Dieser Avocado Bagel ist mein Go-To, wenn’s morgens schnell gehen muss, aber trotzdem was Frisches auf den Teller soll. Oder wenn ich mittags zwischen Zoom-Call und Deadline kurz auftanken will – ohne danach ins Food-Koma zu fallen. 🙃
Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten, die du easy auf Vorrat haben kannst. Kein Schnickschnack, kein Stress – nur Avocado-Liebe auf einem goldbraun getoasteten Bagel. Und weil’s so simpel ist, kannst du das Rezept super anpassen: mit Spiegelei, veganem Aufschnitt oder einem Spritzer Zitrone für extra Frische.
Lust auf eine schnelle, gesunde und sättigende Mahlzeit für dich ganz allein? Dann ist dieser Avocado Bagel dein neuer bester Küchenfreund. Los geht’s!
💡 Warum du den Avocado-Bagel lieben wirst
- Superschnell gemacht – ein Rezept in unter 10 Minuten
- Perfekt für eine Person – kein Food Waste, keine Reste
- Vollgepackt mit gesunden Fetten und Energie
- Wandelbar: mit Ei, Tomaten oder Frischkäse
- Mealprep-freundlich & ideal fürs Büro oder Homeoffice
📝Zutaten:
Für 1 Bagel (reicht für 1 hungrige Person 😋):
1 Bagel (z. B. Sesam oder Vollkorn)
½ reife Avocado
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Optional: Chili-Flocken, Kresse, Frischkäse, Spiegelei, Tomate, Sprossen, Räuchertofu
Tipp: So bleibt deine Avocado frisch
Einfach den Kern in der anderen Hälfte lassen und mit etwas Zitronensaft abdecken. Dann in Frischhaltefolie wickeln – hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank!
Zubereitung:
- Den Bagel halbieren und toasten, bis er schön knusprig ist.
- Avocado mit Zitronensaft zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bagelhälften mit Avocado belegen.
- Direkt genießen oder einpacken – schmeckt immer!
Varianten & weitere Ideen für deinen Avocado-Bagel
Hier kannst du kreativ werden:
- Mit pochiertem Ei & Sriracha – die fancy Variante
- Vegan? Frischkäse-Alternative + Tofu-Streifen 💚
- Protein-Boost: mit Ei, Räucherlachs oder Tempeh
Teile deine Lieblingsvariante in den Kommentaren mit uns!
🧺Lust auf mehr Rezepte für schnelles Frühstück?
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Willkommen
Ich bin Judith, leidenschaftliche Köchin, Food-Liebhaberin und vor allem: eine pragmatische Köchin, die unkomplizierte Rezepte liebt. Mein Ziel ist es, dir zu zeigen, dass Kochen für eine Person genauso einfach, lecker und abwechslungsreich sein kann wie für eine große Familie. Hier auf meinem Blog findest du meine besten Rezepte, Tipps und Tricks, damit du auch alleine richtig gut und frisch essen kannst.
Schneller Avocado-Bagel für eine Person
Zutaten
- 1 Bagel
- ½ reife Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Optional: Chili-Flocken, Kresse, Frischkäse, Spiegelei, Tomate, Sprossen, Räuchertofu
Anleitungen
- Den Bagel halbieren und toasten, bis er schön knusprig ist.
- Avocado mit Zitronensaft zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bagelhälften mit Avocado belegen.
- Optional mit Zutaten deiner Wahl ergänzen.
